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近日，重慶市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布了關(guān)于14批次食品不合格情況的通告（2019年第19號(hào)），本次抽檢了加工品、食用農(nóng)產(chǎn)品、蔬菜制品、特殊膳食食品、食用油、油脂及其制品等11類食品422批次樣品。抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品408批次，不合格樣品14批次。

其中，重慶永輝超市有限公司江北區(qū)龍湖源著天街分公司銷售的韭菜，氟蟲(chóng)腈不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，標(biāo)準(zhǔn)值為≤0.02mg/kg，檢出值為0.099 mg/kg。

氟蟲(chóng)腈是一種殺蟲(chóng)劑，用于對(duì)跳蚤、虱子、蟑螂、螨、螞蟻等蟲(chóng)害的防治。氟蟲(chóng)腈對(duì)人體有一定的毒性作用，長(zhǎng)期攝入氟蟲(chóng)腈超標(biāo)的蔬菜，會(huì)引起身體不適，比如頭痛、頭昏、腹瀉等等。氟蟲(chóng)腈等農(nóng)藥殘留在人體內(nèi)不易分解，會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)毒素的累積。

重慶永輝超市有限公司江北區(qū)永輝生活廣場(chǎng)分公司銷售的黑魚(yú)，呋喃唑酮代謝物不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得添加，檢出值為34.8μg/kg。

呋喃唑酮代謝物（AOZ）是一種人工合成的廣譜抗菌藥，可治療動(dòng)物疾病，也可治療人類由細(xì)菌和原蟲(chóng)引起的痢疾、腸炎、胃潰瘍等胃腸道疾病。但呋喃唑酮及其代謝物在動(dòng)物源性食品中的殘留可以通過(guò)食物鏈傳遞給人類，人體長(zhǎng)期攝入后可能引起溶血性貧血、多發(fā)性神經(jīng)炎、眼部損害和急性肝壞死，并有一定致癌性。原農(nóng)業(yè)部2002年發(fā)布的235號(hào)公告《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》要求將其禁止用于所有食品動(dòng)物，且在動(dòng)物性食品中不得檢出。

重慶市市場(chǎng)監(jiān)督管理局表示，對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，所在地市場(chǎng)監(jiān)督管理部門已按《中華人民共和國(guó)食品安全法》的要求，對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)依法啟動(dòng)查處工作，同時(shí)已采取風(fēng)險(xiǎn)控制措施，查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，分析原因并進(jìn)行整改。